Alimentação Saudável Sem Gastar Muito: Dicas para uma Dieta Balanceada Mesmo com a Inflação dos Alimentos
Com o aumento constante dos preços, manter uma alimentação saudável pode parecer cada vez mais desafiador. No entanto, especialistas em nutrição e economia alimentar indicam que é possível equilibrar uma dieta rica em nutrientes e variada sem comprometer o orçamento. Confira as principais dicas baseadas em estudos recentes e adaptadas para o cenário atual no Brasil.
1. Planeje suas refeições e faça lista de compras
Estudos mostram que planejar o cardápio semanal antes das compras ajuda a evitar desperdícios e a economizar. Segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), cerca de 30% dos alimentos são desperdiçados no Brasil, e muitos desses alimentos são comprados por impulso. Fazer uma lista reduz gastos desnecessários e permite focar em alimentos que serão usados integralmente.
2. Priorize alimentos locais e da estação
Produtos sazonais e locais costumam ser mais baratos, pois não há custos elevados com transporte e armazenamento. Segundo a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), frutas e vegetais de estação são mais nutritivos e saborosos, além de menos caros. Aproveitar as ofertas sazonais de alimentos como abóbora, batata-doce e couve pode diminuir os custos sem comprometer a qualidade nutricional.
3. Aposte em grãos e proteínas vegetais
Alimentos como feijão, lentilha, grão-de-bico e soja são ótimas fontes de proteína e, muitas vezes, custam menos que carnes e peixes. De acordo com a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), esses alimentos são altamente nutritivos e podem ser combinados com carboidratos integrais, como arroz, para compor uma refeição completa em proteínas e outros nutrientes essenciais.
4. Reduza produtos processados e invista em alimentos integrais
Alimentos ultraprocessados, além de menos saudáveis, tendem a ser mais caros em comparação aos alimentos integrais. Segundo o Ministério da Saúde, diminuir o consumo de produtos prontos e investir em alimentos como arroz, feijão, ovos e verduras frescas, pode ser mais econômico e benéfico para a saúde.
5. Cozinhe em casa e prepare porções maiores
A prática de cozinhar em casa e armazenar porções para o dia a dia reduz gastos e evita o desperdício. Além disso, o preparo de marmitas e o congelamento de refeições ajuda a ter uma alimentação balanceada durante a semana, evitando a necessidade de comprar refeições prontas, que são mais caras.
6. Aproveite cascas, talos e folhas
Muitas partes de vegetais e frutas, como cascas de cenoura, talos de brócolis e folhas de beterraba, são nutritivas e podem ser aproveitadas em sopas, saladas e refogados. A Embrapa destaca que o aproveitamento integral dos alimentos reduz desperdício e ajuda a economizar.
Manter uma alimentação saudável não precisa ser um desafio financeiro, e as dicas acima são práticas para qualquer orçamento. Priorizar alimentos frescos e planejados ajuda a reduzir o impacto da inflação na alimentação.
Fontes:
IBGE;
Embrapa;
FAO;
Ministério da Saúde;
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